不同的白酒因为主体香气物质不同、生产工艺不同,或多或少都有着区别。有的人喜欢清香纯正柔和,也有人喜欢浓香口味丰满,也有人喜欢酱香柔绵醇厚。各种香型的区别是怎么界定的?这些问题其实都在各自的产品执行标准中有明确的条文规定。常见白酒执行标准有哪些?
白酒检测标准有哪些:
一是按照发酵方式分类,包括:
GB/T 20821-2007《液态法白酒》
GB/T 20822-2007《固液混合法白酒》
GB 10343-2008《食用酒精》
GB/T 26761-2011《小曲固态法白酒》
二是按照香型分类,此类白酒均属于固态法白酒,包括:
GB/T 10781.1-2006《浓香型白酒》(五粮液、泸州老窖)
GB/T 26760-2011《酱香型白酒》(茅台、郎酒)
GB/T 10781.2-2006《清香型白酒》(汾酒、二锅头)
GB/T 10781.3-2006《米香型白酒》(绍兴黄酒、桂林三花酒)
GB/T 23547-2009《浓酱兼香型白酒》(口子窖酒、白云边酒)
GB/T 16289-2007《豉香型白酒(玉冰烧酒)》
GB/T 14867-2007《凤香型白酒》(西凤酒)
GB/T 20823-2007《特香型白酒》(四特酒)
GB/T 20824-2007《芝麻香型白酒》(山东景芝酒)
GB/T 20825-2007《老白干香型白酒》(衡水老白干酒)
GB/T 22736-2008《馥郁香型白酒》(酒鬼酒)
DB52/550-2013《董香型白酒》(董酒)
三是按照地理标志产品分类,包括:
GB/T 18356-2007《地理标志产品 贵州茅台酒》
GB/T 18624-2007《地理标志产品 水井坊酒》
GB/T 19327-2007《地理标志产品 古井贡酒》
GB/T 19328-2007《地理标志产品 口子窖酒》
GB/T 19508-2007《地理标志产品 西凤酒》
GB/T 21261-2007《地理标志产品 玉泉酒》
GB/T 21263-2007《地理标志产品 牛栏山二锅头酒》
GB/T 22211-2008《地理标志产品 五粮液酒》